商务部将2023年确立为“消费提振年”，作为大消费领域的重要一环，餐饮行业在2023年的总收入达到了5.2万亿元，首次突破5万亿元大关，同比2022年增长20.4%，恢复到2019年新冠疫情前的水平。
毕马威中国联合中国烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会及深圳市烹饪协会共同推出《因势而变·应变而兴：2024年餐饮企业发展报告》，深入分析了当前餐饮行业的现状、未来行业发展的新趋势以及高质量发展所面临的挑战。同时，毕马威还提供了税务、数智化、供应链优化和出海方式探索等方面的服务方案，以支持餐饮企业在应对生存挑战的同时，开拓新的发展道路。
研究发现，中国餐饮行业发展有以下趋势：
- 打造柔韧敏捷的供应链体系，餐饮品牌实现全面协同势能
- 数智化变革赋能引领餐饮行业新增长
- 餐饮企业集体出海提速，品牌谋海外增量
- 摸索“烟火气”创新，餐饮品牌打造新成长曲线
