[Décryptages - Mot à mot]
Réponse : rien.
On dit aussi : en avoir gros sur le cœur, ou sur l’estomac.
Dans ces cas, l’expression va de soi.
Lorsque c’est sur la patate qu’on en a gros, il ne s’agit pas de celle qu’on sert à l’eau ou en robe de chambre.
La patate en question, c’est le cœur dans l’argot du début du 20ème siècle.
Ce qui explique qu'à la même époque, d'après les recherches lexicographiques du CNRS, on ait aussi dit : en avoir gros sur la pomme de terre !